טיפוח הכרה סאטוויות טהורה

image

 

המלצות איורודיות להשגת טוהר בחיים.

דרך מאות שנים של התבוננות בהתנהגות אנושית וקוסמית, מרפאים איורודים קדומים הגדירו שלושה גונות (אייכויות ) בסיסיות שמשפיעות על כל דבר שקורה ביקום ובנפש האדם. היחס שבו שלושת הגונות; סאטווה ( טוהר), ראג׳אס( פעולה) וטאמאס( הרס) קיימות נחשב על ידי המרפאים האיורודים כגורם שיוצר או הורס את ההרמוניה בחיינו.

סאטווה – נעלית מעל כל הגונות, סאטווה ביקום אחראית על הבריאה.היא נוכחת בעצמי הגבוה שלנו, מעניקה לנו את היכולת לדימיון טוב, לחשיבה נכונה, לעשייה טובה ולהתנהגות שמתואמת עם חוקי הטבע.

ראג׳אס – קשורה לפעילות. במישור הקוסמי היא אחראית לתחזוקה ולההזנה של כל מה שנברא. ראג׳אס מעניקה לבני האדם את המבנה המוחשי של החלומות והמוטיבציה לפעולה. אך עודף של ראג׳אס יוביל לחוסר מנוחה וחוסר יציבות ברמה המנטאלית.

טאמאס – מאפשר לנו לסיים או להשלים את מה שנוצר על ידי סאטווה וראג׳אס. בהקשר של היקום, טאמאס מייצגת הרס. בעוד שיש אנשים שעלולים לראות את טאמאס כגונה שלילית, הפילוסופיה האיורודית טוענת שלטאמאס יש תפקיד מוגדר. היא גומלת אותנו מתבניות ישנות ומעודדת אותנו לנוע ולהשקיע בדברים חדשים.

אישיות מאוזנת כוללת תערובת שווה של שלושת הגונות. ובאישיות חיובית ביותר הסאטווה תהיה גבוהה.

על פי האיורודה ניתן לטפח את הסאטווה בחיינו בשתי דרכים עיקריות:

1. אהארה- דיאטה.

2. ויהארה- פעילות או אורח חיים.

אהארה

״אתה מה שאתה אוכל״ , הצהרה פשוטה זו אוצרת בתוכה אמת ומשמעות נצחית. כדי להמחיש נקודה זאת משתמשים באיורודה בדוגמא של הפיל,הנמר והתן. הפיל הוא צמחוני לחלוטין, הוא חזק, עדין ואינטליגנטי דיו על מנת לעבוד טוב בסביבת אנשים. הפיל מייצג את ההכרה הסאטווית.

הנמר מייצג את הטבע הראג׳אסי, הוא הורג ואוכל חיות אחרות, טבעו הטורף גורם לו להיות אכזרי ,אגרסיבי, חסר מנוחה ,חזק ונמצא תמיד בתנועה.

התן מסמל את ההכרה הטאמאסית. הוא ערמומי, פחדן ועצלן, בורח מאור יום ושורד מאכילה של שאריות מזון שאינן נאכלות ע״י חיות אחרות.

המטרה שלנו היא לרכוש את האיכויות הסאטווית של הפיל. ניתן להשיג זאת על ידי ניתוח ושיפור הרגלי האכילה שלנו כך שיתאימו לאיכויות אלו.

אכלו מזון טבעוני וקל כמו : פירות וירקות טריים, דגנים מלאים, קטניות, שקדים ואגוזים. מאכלים אלו יגבירו את הרוגע, יעניקו להכרה בהירות ויצירתיות או במילים אחרות יגבירו את הסאטווה.

כאשר אתם מבשלים את המזון השתמשו במעט שמן קוקוס אייכותי , הוא מגיע לטמפ׳ רתיחה גבוהה מבלי לאבד את ערכו התזונתי ולכן מומלץ יותר משמנים אחרים.

מומלץ להימנע ממזונות מעובדים, משומרים, שמכילים צבעים מלאכותיים,ומרוססים עם כימיקלים וכמו כן ממזון מקורר. מזונות אלו מגבירים את האמה; רעלים של מזון שלא התעכל כהלכה בפיזיולוגיה שלנו, האמה מחלישה את האגני, אש העיכול של הגוף ,מובילה לחוסר חיוניות ואינה יוצרת סאטווה.

נסו לאכול קצת פחות מתחושת הרעב שלכם ואכלו את כל הארוחות בסדירות בזמנים קבועים.

ויהארה

ויהארה היא פעילות והתנהגות שמושפעת מאיכות ההכרה שלנו. קחו לדוגמא רכבת בוערת, כאשר הרכבת עולה בלהבות, שלושת סוגי ההכרה מגיבים בצורה שונה. ההכרה הטאמאסית, בהיותה עמומה וחלשה תתעלף או תיכנס לפאניקה, ולא תוכל לפעול או להגיב כראוי. ההכרה הראג׳אסית מסתמכת בטבעיות על פעילות , ולכן היא תתפרץ מיד לכיוון יציאת החירום. ההכרה הסאטווית היא רגועה ויציבה ולכן היא תיקח רגע לנתח את המצב ותפעל רק לאחר ששקלה את התגובה הנכונה.

למרות שכל אחד מאיתנו נולד כשגונה אחת או יותר דומיננטית מהשאר, יש לנו את הכוח להגביר את הגונה שאנו רוצים. איך ניתן לכוון את ההכרה לסאטווה? התשובה פשוטה, אנחנו מאמנים את ההכרה לפעול בהתאם לחוקי הטבע. הטיפים של המרפאים האיורודים בנוגע לכך הינם מעשיים והגיונים.

המלצות נוספות לבניית הסאטווה לפי הרופאים האיורודים :

התמקדו בפעילויות שמביאות לכם שמחה ואושר,אל תדכאו דחפים טבעיים כגון התעטשות או פיהוק , צאו להליכה יומיומית, צאו לפנסיה בגיל מוקדם, תקפידו על שינה טובה בלילה, היו עדינים וסבלנים כלפי עצמכם, תרגלו מתינות בכל דבר, היו בחברת אנשים חכמים , כוונו את החושים שלכם שישמעו להכרה שלכם, דבר זה יעניק לכם את היכולת לבצע החלטות נכונות ובריאות שיובילו להגברת הסאטווה בחייכם.

תרגלו פעמיים ביום מדיטציה טרנסדנטלית במשך 20 דקות, מחקרים מדעיים הוכיחו שמדיטציה זאתצ מגבירה את היצירתיות, מרחיבה את התודעה, משפרת את מערכות היחסים ומגבירה את הסאטווה.

לסיכום ההכרה הסאטווית תמיד תבחר מחשבות ופעולות שמקדמות אושר ותחושת סיפוק. היא עשירה בידע, ויודעת בדיוק מה יועיל לנו. טפחו את הסאטווה בחייכם, ותוכלו להתחבר מחדש לכוח הלא מוגבל של הנשמה או של העצמי הגבוה שלכם.

מתוך הבלוג של מהרישי איורודה , לקריאת המאמר באנגלית

http://www.mapi.com/ayurvedic-knowledge/brain-power/creating-a-balanced-mind.html#gsc.tab=0

איך לנצח את העייפות

image

לפי מהרישי איורודה , עייפות נגרמת כתוצאה משימוש יתר, שימוש לא נכון או מחוסר שימוש במחשבות , הרגשות והגוף הפיזי שלנו. לדוגמא, יכול להיות שקל לנו בעבודה , אך אם נצטרך לעבוד הרבה שעות נוספות, זה עלול ליצור עייפות.
עשייה לא נכונה מתבטאת במשהו שהוא נגד הטבע שלנו. אם אתה אדם הגון, ואתה מוצא עצמך במצב שאתה נאלץ לשקר או לרמות, שימוש לא נכון זה במשאבים המנטלים שלנו יוביל לעייפות.
דוגמא לשימוש פיזי לא נכון היא ידיעה שמשימה פיזית מסויימת היא מעבר ליכולת שלנו ובכל זאת אנו עושים אותה.דוגמא לשימוש רגשי שגוי היא  הידיעה שהלב שלנו עדין ורגיש ולמרות זאת אנו מוקפים באנשים כועסים וגסים.

חוסר שימוש גורם גם הוא לעייפות. הביטוי  ״השתמש בזה או שתאבד את זה״ ניתן ליישום לא רק בגוף, אלא גם במוח וברגשות.

הצעד הראשון לשיפור מצב העייפות הוא לאבחן את הסיבה לכך. נתחיל בכל שנשאל את עצמינו האם העייפות שלנו נגרמת במישור הפיזי, המנטלי או הרגשי.והאם היא נגרמת עקב שימוש יתר, חוסר שימוש או שימוש לא נכון במחשבה, ברגש ובגוף.

ברגע שנדע איזו התנהגות גורמת לעייפות, נוכל כמובן להפסיק אותה. עלינו להכיר את נקודות התורפה שלנו ואת רמת הנוחות האישית שלנו. הפיתרון לבעיית העייפות נמצא במשפט אחד ויחיד : שימוש נכון במחשבה , בגוף וברגשות .

עייפות ושלושת הדושות

ישנו קשר בין שלושת הדושות ושלושת סוגי העייפות.

עייפות מנטלית קשורה לחוסר איזון בדושה ואטה ( יסוד האויר במערכת שלנו) .

עייפות רגשית קשורה לחוסר איזון בדושה פיטה ( יסוד האש במערכת שלנו).

עייפות פיזית קשורה לחוסר איזון בדושה קאפה ( יסוד האדמה במערכת שלנו).

אמה ( הרעלים בגוף) נוצרת עקב עיכול לא תקין של המזון, והיא גורם משמעותי לעייפות בשלושת הסוגים של העייפות, הימנעו מאכילה של שאריות, מזון מהיר, מזון שרוסס מכימיקלים וחומרי הדברה, ממזון משומר, קפוא או מעובד.

המלצות לסוגי העייפות השונים

*לעייפות מנטלית :

דיאטה שמותאמת לאיזון ואטה

https://ayurvegan.lilacshefi.com/2013/11/20/טבלת-מזונות-לאיזון-ואטה/#more-157
הליכה לישון בלילה בשעה מוקדמת, להימנע מעבודה מנטלית כמו עבודה מול המחשב לפני השינה .

תה איורודי

http://www.mapi.com/products/herbal-beverages/ayurvedic-teas/worry-free-tea.html
פורמולה איורודית צמחית ללקיחה פעמיים ביום

http://www.mapi.com/products/herbal-supplements/emotional-balance/worry-free.html
* לעייפות רגשית :

דיאטה שמותאמת לאיזון פיטה

https://ayurvegan.lilacshefi.com/2013/11/20/טבלת-מזונות-לאיזון-פיטה-2/
סדר יום קבוע.

פורמולה איורודית

http://www.mapi.com/products/herbal-supplements/emotional-balance/blissful-joy.html
תרכובת של שמנים אתרים ללב למריחה ולהרחה

http://www.mapi.com/products/aromatherapy/blissful-heart-oil.html
לא לדלג על ארוחות.

* לעייפות פיזית :

דיאטה שמותאמת לאיזון קאפה

https://ayurvegan.lilacshefi.com/2013/11/20/טבלת-מזונות-לאיזון-קאפה/
סדר יום קבוע.

תה איורודי מיוחד לשריפת האמה ( רעלים) יש להרתיח 2 ליטר מים יחד עם כמה עלי בזיל ומנטה, 1/4 כפית זרעי כוסברה , 1/4 כפית כורכום וציפורן. ולשתות אותו במהלך היום.

2 עיצות נוספות לסיום על איך להתמודד עם העייפות.
* להתחיל להפחית בשתיית קפה, קולה, תה שמכיל קפאין וכדורי שינה. כדי לסייע לגוף לשקם את המעגל הטבעי של המנוחה והפעילות.
* להכניס לסדר היום זמן מנוחה בכל יום. מערכת העצבים האנושית וגוף האדם אינם ערוכים למצב תמידי של
מתח, לחץ, מהירות והתרגשות. הם צריכים מנוחה מספקת כדי לאפשר התחדשות והתאוששות וכדי לחוות אנרגיה טבעית ואושר.

הסיבות לאיבוד שיער ואיך לשמור עליו

 

image

 

הרופא האיורודי ד״ר מנוהר מומחה לטיפול בבעייה זו משיב לשאלה מה גורם לאיבוד שיער?
ד״ר מנוהר: אחת הבעיות המדאיגות ביותר אצל אנשים בוגרים הינה איבוד שיער. מפני ששיער מלא ושופע מגביר את הביטחון שלנו ותורם למראה צעיר ויפה . זה חלק חשוב מהתדמית שלנו. איבוד השיער יכול לגרום לפחד וחשש.
איבוד שיער הפך לבעיה נפוצה בחיים המודרניים עקב אורח חיים מתוח, הגברה בזיהום הסביבתי ואכילה של מזון לא בריא, כל אלו גורמים נזק לבריאות וזה משתקף במצב ובאיכות הבריאות של השיער.
לפי מהרישי איורודה , ישנם שלושה סיבות עיקריות לאיבוד השיער. כל אחד שיש לו חוסר איזון בואטה (יסוד האויר בגוף) , או שהוא מאופיין כטיפוס עם מבנה גופני של ואטה, יהיה עם נטייה לאיבוד שיער. דושה ואטה אחראית על התנועה והעברת חומרי התזונה שבמזון דרך מעברים וחללים ריקים שבגוף. עודף ואטה או חוסר איזון בואטה עלול לחסום את הזרם הטבעי של חומרי המזון אשר מספקים הזנה לתאי השיער, זה מוביל לייבוש הקרקפת, שיער יבש, קצוות שיער מפוצלים ולבסוף שיער דליל ואיבוד שיער.

שיער בריא תלוי בבריאות העצמות. הסיבה לכך תלויה בכך ששיער וציפורניים הינם תוצר הלוואי בתהליך ייצור העצמות מהמזון.

סיבה נוספת לאיבוד שיער הינה זיקנה. לפי האיורודה מגיל 60 והלאה זו תקופה בחיים שנשלטת על ידי ואטה וסיבה זו מגבירה את איבוד השיער.

גורמים אחרים אשר קשורים לואטה כוללים: סוג גוף ואטה גנטי, מחלות חמורות,הריון מוקדם, ירידה מהירה במשקל ( אשר גורמת לאיבוד שיער איטי אך משמעותי) , מתח ודאגה, קרקפת יבשה, קשקשת חריפה, אי סדירות ביציאות מעיים, נסיעות מרובות, הרגלי אכילה לא מסודרים, חוסר שינה, אכילת מזון קר , מטוגן , ארוז , מעובד, משומר, מזון קפוא, אכילה מרובה של מזון עתיר סוכר, או מזון עם תוספים כימיקלים. כל אלו מפריעים לתהליך העיכול הסדיר ועלולים ליצור תוצרי עיכול רעילים והגברה של הואטה .

גורמים נוספים כמ עישון, שתייה מרובה של אלכוהול, צריכה מרובה של חומץ, ירקות מוחמצים, משקאות מוגזים ומאכלים חריפים, משיכה חזקה של השיער לקוקו, שימוש ברוכים לשיער, ייבוש בפן לשיער, שימוש מוגבר בצבעי שיער מזיקים,שימוש בשמפו עם כימיכלים, שימוש בג׳ל לשיער וספריי לשיער ושימוש במים מזוהמים הן לשתייה והן לחפיפת השיער.

* המלצות למזון ולאורח חיים אשר יכולות לעזור לצמיחת שיער בריאה

הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שהבריאות נובעת מבפנים, תזונה מאוזנת, עיכול תקין, ספיגה טובה ויציאות סדירות חשובות לבריאות הכללית של השיער.

הנחיות אשר יסייעו לבריאות השיער :

מומלץ לכלול בתזונה הרבה עלים ירוקים ופירות עסיסיים ומתוקים, קוקוסים טריים, שקדים, זרעי דלעת ואגוזי מלך נחשבים למזון מצויין לשיער. תטחנו אותם ותוסיפו מעל ירקות. דגנים מלאים ועלי קייל או מנגולד, ירוקים ממשפחת החרדל וארוגלה גם הם מצויינים לצמיחת השיער.

לתבל את המזון בתבלינים כדי לסייע לפעולת העיכול ולהטמעת חומרי ההזנה. תבלינים טובים לצמיחת שיער כוללים: עלי קארי,כוסברה , פטרוזיליה, כמון, כורכום ופלפל שחור.
לתכנן את סדר היום ביעילות כדי להגביר את תחושת הנוחות ולהימנע ממתחים מיותרים.
ללמוד את טכניקת המדיטציה הטרנסדנטלית , טכניקה מנטלית קלה ליישום למניעת מתחים.
להתעמל באופן יומיומי , לתרגל יוגה ותרגילי נשימה ( פראנה יאמה) כדי להקל על מתח מנטלי ופיזי.
לבלות בטבע בזמן החופשי כדי להשיב את האיזון הטבעי לנפש.
להאזין למוזיקה מרגיעה שיכולה להיות מאד יעילה בהפחתת מתח.
לתרגל סדר יום איורודי שכולל קימה מוקדמת ב 06:00 בבוקר, לאכול את הארוחה העיקרית של היום בצהריים וללכת לישון לפני 22:00 בלילה. זה חשוב מאד כדי לאזן את שלושת העקרונות הבסיסיים של הגוף והרוח שנקראים ואטה, פיטה וקאפה. חשוב לישון שנת לילה טובה כדי לסייע לתהליך החידוש של הגוף, מניעה של מתח, איזון ואטה והעלאת דרגת האנרגיה.

לעסות את הקרקפת בשמן חמים פעמיים שלוש בשבוע : שימו 1-2 כפות שמן קוקוס אורגני/ שקדים או זית יחד עם טיפה אחת של שמן אתרי רוזמרין/ רוז/ יסמין או לבנדר ועסו בעדינות את הקרקפת והשיער עם אצבעות הידיים, השאירו את השמן על השיער במהלך הלילה או לפחות שעה שעתיים ולבסוף הסירו אותו עם שמפו צמחי טבעי. העיסוי יסייע לשנת לילה עמוקה וטובה, לרגיעה להמרצת מחזור הדם ולהענקת לחות לקרקפת.

להשתמש בתכשירי שיער טבעיים כמו שמפו עדין ללא כימיקלים מזיקים, שטיפה במקלחת עם פילטר שמסנן את הכלור, הברשת השיער בכל לילה כדי להמריץ את הקרקפת ולהעניק לה מראה בריא ושופע.יש להבריש לכל כיוון מצד ימין לשמאל ומצד שמאל לימין קדימה ואחורה תוך שימוש בתנועות חלקות וארוכות מהקרקפת לקצוות השיער, יש להשתמש במברשת מעץ כדי לא ליצור חשמל סטטי.

למניעת קשקשים ערבבו שמן שקדים, שמן זית או שמן סומסום ביחד עם כמה טיפות מיץ לימון או שמן נים, עסו את הקרקפת והשאירו את השמן על השיער במשך חצי שעה. שמנים אתרים כגון מרווה, רוזמרין, לבנדר ושמן חוחובה מצויינים לעידוד צמיחת שיער.
משחות אחרות לשימוש חיצוני על הקרקפת שמסייעות למניעת איבוד שיער ולצבע מאפיר כוללות חינה, עלי קארי, אמלה, טריפלה ,משחת חילבה. תה שחור ותרכובות צמחים איורודים.

 

תוספי מזון מומלצים :

* לטיפול בגורמים הבסיסיים שמפריעים לואטה , לשיפור העיכול ולניקוי הכבד מרעלים.

http://www.mapi.com/products/herbal-supplements/digestion/herbal-digest.html
http://www.mapi.com/products/herbal-supplements/digestion/liver-balance.html
http://www.mapi.com/products/herbal-supplements/digestion/digest-tone.html

* לסיוע לשינה טובה
http://www.mapi.com/products/herbal-supplements/sleep/deep-rest.html
* תרכובת מצויינת להזנת השיער והציפורניים שעובדת מבפנים ומבחוץ, מחזקת את הכבד ומסייעת בהוצאת הרעלים שמזיקים לצמיחת השיער.
http://www.mapi.com/products/herbal-supplements/womens-health/healthy-hair-nails.html

* להזנה כללית ולחיזוק

http://www.mapi.com/products/herbal-supplements/womens-health/vital-lady.html
http://www.mapi.com/products/herbal-supplements/mens-health/vital-man.html
http://www.mapi.com/products/herbal-supplements/mens-health/rejuvenation-for-men.html

* להזנת העצמות, השיער והציפורניים עם פרוטאין,סידן ומינרלים חיוניים נוספים.

http://www.mapi.com/products/herbal-supplements/bone-joint-health/calcium-support.html

 

 

 

 

 

 

סודות היופי האיורודים

image

 

הבריאות מתחילה במערכת העיכול

תזונה זה דבר חשוב אך האיורודה שמה דגש בראש ובראשונה על עיכול תקין. אם אנו לא מעכלים מזון כהלכה המזון שאנו אוכלים לא יספג ויתעכל כהלכה מה שיוביל להרגשת עצלנות, כהות וכבדות.

תרגול איורודי פשוט יכול לעזור. לאכול את הארוחה העיקרית בצהריים כאשר אש העיכול בגופינו בשיאה, לאכול ארוחת בוקר קלה וארוחת ערב קלה שתסייע לנו בשינה טובה יותר.

היה המעסה הפרטי של עצמך

במידה ולמצוא את עצמך על מיטת טיפולים פעם בשבוע כדי לקבל עיסוי אינה אפשרית, ניתן לעשות עיסוי איורודי עצמי יומיומי בשמן שנקרא אביהנגה. זהו כלי עוצמתי שניתן לעשות לפני או אחרי המקלחת, אביהנגה עוזרת למחזור הדם, התחדשות השרירים והגידים, מרגיעה את מערכת העצבים והמערכת הלימפטית. העיסוי נעשה עם מעט שמן קוקוס בקיץ או שמן סומסום בחורף, בתנועות סיבוביות ועדינות על המרפקים והבטן ובתנועות ארוכות על האיברים, ניתן לעסות בתנועות נמרצות גם עם מברשת עיסוי כאשר מתחילים מכפות הרגליים , רגליים, גב , בטן ועד הלב.

לחבוק את הארומתרפיה

מטפלים איורודים משתמשים בארומתרפיה במשך אלפי שנים. הרצפטורים של חוש הריח נעים למערכת הלימפטית, החלק במוח אשר מווסת את הרגשות , ההתנהגות, מוטיבציה וזיכרון לטווח ארוך. מסיבה זו לארומתרפיה יש השפעה עדינה אך עוצמתית על הרוח ,הגוף והרגשות שלנו. ישנם פורמולות של שמנים אתרים אשר נועדו להרגעת המצב רוח , לעידוד השינה, להורדת מתח נפשי וכעס ולחיזוק המערכת החיסונית.
נסו להריח כמה שמנים כדי לראות מה הכי נעים לכם ולאיזה שמן אתם הכי נמשכים באותו הרגע. שימו אותם בקרבת מקום בבית, על שולחן העבודה, באמבטיה או בתיק.
להפסיק לדלג על שעות שינה

אחת הדרכים הטובות ביותר להחיות, לתקן ולחדש את הגוף , אינה כרוכה בתשלום ולא דרוש לה כישרון מיוחד הינה -שינה.איורודה ממליצה ללכת לישון לפני 22:00 ולהתעורר בבוקר עם הזריחה. במידה ולאנשים מסויימים קשה ללכת לישון מוקדם ניתן להיעזר בשיטות איורודית כמו העיסוי העצמי, ארומתרפיה ופורמולות איורודית צמחיות.
בבוקר תרגישו יותר נינוחות, איזון והרגשה טובה מבפנים ומבחוץ.

פאי תפוחים טבעוני

 

image

 

 

פאי תפוחים טבעוני

לבצק:
280 גרם קמח כוסמין ( חצי מהכמות קמח כוסמין לבן ) ואפשר כל קמח אחר שאוהבים
140 גרם חמאה טבעונית קרה חתוכה לקוביות ( שילבתי חצי מהכמות עם שמן קוקוס לא מומס) אפשר במקום החמאה רק שמן קוקוס רק להקפיד שהוא יהיה קר
רבע כפית מלח
5/12 כפות מים קרים מאד

להכניס למעבד מזון את הקמח והמלח ולערבב בכמה פולסים, לאחר מכן להכניס את החמאה הטבעונית הקרה
ולעבד למרקם פירורי, להוסיף את המים הקרים ולעבד בכמה פולסים יד שמתגבש כדור בצק.
לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולקרר במשך שעה.

מלית:
7 תפוחים גדולים ויפים
1/3 כוס סוכר קנים
1/2 כפית קינמון
כף קורנפלור
2 כפיות מיץ לימון
כפית גדושה שמן קוקוס

הכנה:
לקלף את התפוחים ולפרוס אותם דק מאד במעבד מזון או ביד
לחמם בווק גדול שמן קוקוס , להכניס את התפוחים, מיץ לימון, קינמון וסוכר ולערבב לכמה דקות
להוסיף את הקורנפלור ולערבב לדקה או שתיים עד שהנוזלים נספגו.
לכבות את האש ולהניח לתפוחים להתקרר לחלוטין לפני ששמים על הבצק.

להוציא. את הבצק מהמקרר, לחתוך אותו ל 2 חתיכות אחת בגודל 1/3 והשנייה בגודל 2/3
לשים על השולחן נייר אפייה ולרדד מעליו את החלק הגדול יותר של הבצק ( אין צורך לקמח)
לשמן תבנית פאי במעט שמן קוקוס ולהניח מעליה את הבצק המרודד, לסדר את הקצוות ולחתוך עודפים מהשוליים , לדקור את תחתית הבצק במזלג.
לרדד את החלק הקטן יותר של הבצק בעזרת גלגלת או סכין לחתוך לרצועות

לשים את מילוי התפוחים בתבנית לשטח יפה ולשים מעל בשתי וערב את הרצועות שהכנו.

לאפות 10 דקות בחום של 230 מעלות
לאחר מכן להוריד את החום ל 180 מעלות ולהמשיך לאפות במשך 45 דקות.
לתת לפרי להצטנן לחלוטין לפני שפורסים.

מתכון לחמאה טבעונית
https://ayurvegan.lilacshefi.com/2015/01/17/חמאה-טבעונית-2/

שעות הדושות ביממה

 

image

 

יש פתגם האומר שעיתוי נכון זה הכל בחיים ! באיורודה מעריכים מאד את עיקרון הזמן . ישנם זמנים מסויימים במהלך היממה שבהם יהיה נכון ללכת לישון, לאכול , למדוט, לעסוק בפעילות גופנית ולעבוד. במשך החיים ישנן תקופות שמתאימות יותר לגדילה , ללמודים , לעבודה, להקמת משפחה ולפרישה לגימלאות. כל שעה,יום , חודש ושנה בחיינו נשלטים על ידי חמשת היסודות ( אויר , מים, אדמה, אש וחלל) צירופים של חמשת היסודות שיוצרים את שלושת הדושות, עקרונות בסיסיים שאחראים לכל התפקודים הפיזיולוגיים והמנטלים שלנו.

הקשר בין הדושות לשעות השונות ביממה ואיך זה משפיע עלינו בחיינו

לשלושת הדושות יש שני מחזורים שפועלים במשך היממה בהם האלמנטים של כל דושה דומיננטים באטמוספירה.

* השעות שבהן דושה ואטה ( אויר) דומיננטית הן בין 02:00 בלילה ל 06:00 בבוקר
ואטה שבה להיות דומיננטית בין 14:00 ל 18:00 אחה״צ. בשעות אלו הגוף נמצא בשינה עמוקה בלילה או עסוק בשעות אחר הצהריים בעיכול המזון .

* השעות שבהן דושה קאפה ( מים) דומיננטית הן בין 06:00 בבוקר ל 10:00 בבוקר ושוב ב 18:00 בערב ל 22:00 בלילה
זמן זה מייצג את מעגל המנוחה שלנו, אלו שעות שבהם אנו מתעוררים משנתינו או מתכוננים ללכת לישון.

* השעות שבהן דושה פיטה ( אש) דומיננטית הן בין 10:00 בבוקר ל 14:00 בצהריים ושוב בין 22:00 בלילה ל 02:00 לפנות בוקר , במהלך שעות אלו הגוף שלנו נמצא בשיא הפעילות במהלך היום וכתוצאה מכך באופן טבעי אנו נמצאים בשיא היצירתיות שלנו.
בלילה כאשר אנו ישנים זהו הזמן שהרקמות בגוף שלנו נמצאות עדיין בפעילות והגוף עדיין מעכל את שאריות המזון מהארוחה האחרונה שאכלנו לפני שהלכנו לישון.

פעילות נכונה בהתאם לשעון הדושות

* מומלץ לנו ללכת לישון בשעות של קאפה, עד 22:00 בלילה מכיוון שהאייכויות של קאפה שקשורות לרגיעה, שלווה, כובד,חוסן,  עומק יהיו דומיננטיות בשנת הלילה ואז השינה תהיה יותר עמוקה והגוף יוכל לסלק רעלים בצורה יותר יעילה וקלה. הליכה לישון בשעה מוקדמת תאפשר לנו גם להתעורר בקלות בשעות של ואטה.

* מומלץ לנו להתעורר בבוקר בשעות של ואטה, עד 06:00 בבוקר, מכיוון שהאייכויות של ואטה שקשורות לקלילות, צלילות, בהירות, מהירות וחדות יהיו דומיננטיות וילוו אותנו במהלך היום.

*מומלץ לנו לאכול את הארוחה המרכזית של היום בשעה 12:30 כאשר השמש נמצאת במרכז הרקיע והאיכות של פיטה חזקה ביותר, האיכויות של פיטה שקשורות לחום, מטבוליזם, אש ואנרגיה חזקות ביותר ויאפשרו לנו לעכל את המזון ביתר קלות.

* מומלץ לנו לאכול ארוחת ערב קלה  עד השעה 18:00 בערב מכיוון שארוחת ערב מאוחרת שנוטה לכיוון השעות של קאפה תתאפיין בחוסר יעלות, בכבדות ובעיכול איטי עקב ההשפעה של דושה קאפה בשעות אלו.

* לפי העיקרון הזה אנחנו יכולים להתאים את הפעילות שלנו לשעות הנכונות במהלך היממה לדוגמא : יהיה נכון יותר למדוט בשעות שואטה דומיננטית בבוקר וגם אחה״צ, מפני שואטה מביאה איתה אייכויות שתומכות בפעילות זו. דוגמא נוספת מומלץ לעסוק בפעילות גופנית בשעות שקאפה דומיננטית מכיון שדושה זאת קשורה גם לחוזק וחוסן גופני שמסייעים לפעילות הספורטיבית. וכך הלאה
יחד עם זאת כדאי לנו לזכור שלא משנה איזה דושה דומיננטית בפיזיולוגיה שלנו, אם השרוטות, המעברים האנרגטים בגוף שלנו אינם פתוחים ונקיים ומשמעות הדבר שיש הצטברות מסויימת של רעלים בגופינו כתוצאה מאכילת מזון שאינו נכון עבורינו, מתח נפשי וכו׳ אז תהיה לנו נטייה לצאת מאיזון בכל מחזור שהוא של זמן יום או לילה.

טורטיה מקמח כוסמין עם שווארמה טופו וצ׳יפס אפוי בתנור

 

image

לטורטיה
כוס קמח כוסמין
1/4 כפית מלח
1/2 כפית אבקת אפייה
2 כפות שמן זרעי ענבים
1/4 כוס מים

לערבב הכל , ללוש ולכסות במגבת לחה , להשאיר את הבצק למנוחה במשך 20 ד׳ק

לינק וידאו להכנת הטורטיה , במתכון המקורי היא השתמשה בקמח לבן אני השתמשתי בקמח כוסמין ויצא נהדר

לשווארמה טופו

מייבשים טוב בלוק טופו אורגני , פורסים דק דק חתיכות כמו שווארמה
מכניסים לקערה יחד עם 2 כפות או יותר שמן זית ותבלינים:
כפית כורכום, כפית כמון, כפית פפריקה אדומה , חצי כפית פפריקה מעושנת , חצי כפית בהרט, חצי כפית מלח ים, חצי כפית פלפל שחור .
לערבב היטב ( אם צריך אפשר להוסיף יותר תבלינים או שמן זית) להשאיר על השיש שיספוג את הטעמים
להקפיץ במחבת כרישה קצוצה ולהוסיף את השווארמה טופו , לערבב שלא ידבק .

להגיש עם טורטיה , טחינה, חסה, מלפפון חמוץ ועגבנייה .
צ׳יפס אפוי בתנור

4 תפוחי אדמה ( או כמה שרוצים) שטופים היטב עם הקליפה , לייבש אותם ולחרוץ חריצים על גבי הקליפה ( יש קולפנים מיוחדים לזה ) ככה נשארת מעט מהקליפה , לחתוך מקלונים בצורה שווה ולייבש בנייר מגבת את עודפי העמילן . להכניס לקערה ויחד עם 1/4 כוס שבבי אבקת בירה , 1/4 כפית כורכום, 2 כפות שמן זית , מלח, פלפל שחור גרוס טרי , ומעט פפריקה מעושנת
לאפות בחום 240 מעלות ל 40 דק׳ או עד שמשחים יפה .