טבלת מזונות לאיזון קאפה

image

המזון צריך להיות טרי, מבושל היטב, טעים ומספק .

יש לאכול את הארוחות בשעות קבועות וסדירות בזמן המתאים ובכמות נאותה ובאווירה הולמת. יש להעדיף מזון מגידול אורגני ולהימנע ממזון שהונדס גנטית.

באופן כללי:

יש להעדיף תזונה קלה , חמה, ולא שמנונית בטעמים מר, מצמת וחריף.

יש להמנע ממזון לא מבושל וקר, מכמויות גדולות של אוכל.

על האוכל להיות קל לעיכול, מבושל ללא הרבה מים , יש להפחית את השימוש בשמן וסוכר ולהימנע מטיגון עמוק. ארוחות הבוקר והערב צריכות להיות קטנות .מזון מר ומצמת יעזור לרסן את התיאבון ולמנוע אכילת יתר. מומלץ להשתמש באוכל מתובל אשר ימריץ את העיכול ויחמם את הגוף( דבר שחשוב לקאפה).

יש להעדיף אוכל חם על אוכל קר. שיטת בישול יבשה (כמו לדוגמה אפיה או צלייה) עדיפה על שיטה רטובה יותר המגבירה את הלחות במזון (כמו אידוי או הרתחה).

לפני האוכל יש להגביר את התיאבון עם טעמים מרים (כמו חסה) או חריפים (כמו זנגביל) במקום מלוחים או חמוצים. באופן כללי מומלץ לכלול בכל ארוחה טעמים מרים וחריפים.

כל המאכלים הקלים והחמים טובים לקאפה בעוד שמזון קר, כבד ומתוק אינו מומלץ.

כאשר קמים בבוקר עם הרגשה כבדה מומלץ לשתות כוס מים חמים עם לימון וזנגביל (תבלין שמומלץ מאד לקאפה).

אם אפשר כדאי מידי פעם, לטיפוסי קאפה, לוותר על ארוחה.

מוצרי חלב מגבירים את הקאפה בגוף ולכן מומלץ להמנע מהם

פירות, ירקות וסלטים טריים ובלתי מבושלים טובים במיוחד לקאפה מאחר והסיבים המצויים בהם טובים למעיים (לשאר הדושות לא מומלץ בדרך כלל לאכול מזון בלתי מבושל בכמויות גדולות).

מאכלים שעברו טיגון עמוק מזיקים לקאפה ולכן עדיף לא להשתמש בהם.

יש להימנע ממזון מהיר המצטיין בדרך כלל בשמנוניות ומליחות המזיקות לקאפה.

דגנים

להעדיף:

שעורה ,תירס, אורז בסמטי, דוחן , כוסמת , שיפון, שיבולת שועל .

להמנע/ להפחית:

חיטה, אורז בכמויות גדולות ( לא לעבור מעל חצי כוס ליום לפני בישול).

דייסות חמות ודגנים מאודים הנם באופן כללי, לחים מידי וכבדים.

קטניות

להעדיף:

עדשים ירוקים,עדשים כתומים, עדשים שחורים, מש ירוק, מש צהוב, גרגירי חומוס, שעועית על סוגיה.

להמנע/להפחית:

טופו. וסויה.

ירקות

להעדיף:

עלים ירוקים, תרד, מנגולד, חסה, תפוחי אדמה ( בכמות קטנה), כרוב , אספרגוס, חצילים, גזר, ברוקולי, כרובית, סלרי, נבטים, ארטישוק, סלק, אפונה ירוקה/ צהובה, פלפלים על סוגיהם, דלעת, במיה, צנון, צנונית, לפת, פפאיה ירוקה.

להמנע/ להפחית:

ירקות מתוקים ועסיסיים כמו: מלפפונים, עגבניות, בטטות , קישואים, שורשים של סלרי ופטרוזיליה, חזרת, פקעות של בצל וקולורבי.

פירות

להעדיף:

רימון, אפרסק,ענבים,צימוקים, תאנים, , פפאיה, גויבה, תפוחים, אגסים, משמשים, אוכמניות,

להמנע/ להפחית:

אבוקדו, בננות, קוקוס, תמרים, מנגו, תפוז, אננס, אנונה, תאנים טריות, מלון, תפוזים, פפאיה, אננס, ושזיפים.

בזמן מחלות של קאפה ( ליחה ודלקות בדרכי הנשימה) נמנעים מלאכול פירות בכלל.

תבלינים

להעדיף:פלפל שחור, פלפל אנגלי, גרגירי חרדל, זנגוויל, זעפרן, כורכום, חלתית.

להמנע/ להפחית:

מלח, שום.

שמנים

להעדיף:

שמן חרדל, שמן תירס, שמן חמניות, שמן חריע, שמן זית ( כולם בכמות קטנה).

להמנע/ להפחית:

שמן שקדים.

אגוזים וזרעים

להעדיף:

זרעי דלעת, זרעי חמניה, זרעי שומשום, לא בכמות רבה.

שקדים, אגוזי מלך ( לא לעבור מעל 8 ליום).

להמנע/ להפחית:

אגוזי ברזיל, אגוזי מקדמיה, אגוזי קשיו, אגוזי פקאן, פיסטוק.

ממתיקים

להעדיף: סטיביה, מייפל, אגבה.

להמנע/ להפחית:

סוכר קנים, סוכר גור, סוכר חום, מולסה.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s