סוכר קוקוס

20131215-234026.jpg

סוכר קוקוס

סוכר מעץ אגוז קוקוס בעל המדד הגליקמי הכי נמוך שיש.

מענפיו הצעירים של עץ אגוז הקוקוס מפיקים נקטר על ידי הרתחה או באמצעות אידוי בוואקום בטמפרטורה נמוכה. הנקטר הזה הוא שהופך לגבישי סוכר.

לסוכר המופק מענפים אלו יש ערך בריאותי. המדד הגליקמי של סוכר זה הוא 33. מוצר עם מדד כזה משפר את הבריאות מאחר וכאשר אוכלים אותו, אין עלייה מהירה וגבוהה ברמת הסוכר בדם. כאשר יש עודף סוכר בדם, יש הפרשה מוגברת של אינסולין בגוף.

סוכר אגוז הקוקוס עשיר גם במינרלים. הוא מכיל כמויות משמעותיות של אשלגן, מגנזיום, ברזל, בורון, אבץ, גופרית ונחושת, ויטמין C, ויטמיני B שונים, 17 חומצות אמינו, סיבים תזונתיים, ה-PH שלו כמעט ניייטרלי בניגוד לרב הסוכרים שהוא חומצי.

כל זה הופך את סוכר הקוקוס למזון בריאותי שעדיף על סוכרים אחרים.

הטעם שלו הוא קרמלי מתוק ומשתלב מעולה בכל מאפה או מאכל בדיוק כמו סוכר חום.

כאן ניתן יתן להשיג את הסוכר קוקוס

http://www.iherb.com/Sweet-Tree-Organic-Coconut-Palm-Sugar-Blonde-16-oz-454-g/34435#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=coconut%20sugar&rc=1229&sr=null&ic=4

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s