גבינת סויה בייתית במרקם גבינת שמנת , קטיפתית, רכה וטעימה מאד
אפשר לגוון את הטעמים ולהוסיף לגבינה זייתים, שמיר, עשבי תיבול , פלפלים קלויים, זעתר ועוד
היא מצויינת למילוי לבורקס טבעוני, לפשטידות, קיש, למריחה על סנדוויצ׳ים וכמטבל לירקות

המתכון מאד פשוט

המצרכים הדרושים
2 ליטר חלב סויה ללא סוכר
מיץ מ 2 לימונים
כפית מלח

תוספות לבחירה : שמיר, פלפלים קלויים, זייתים , עשבי תיבול ,זעתר

שמים בסיר 2 ליטר חלב סויה אורגני ללא סוכר , מביאים להרתחה ומכבים את האש
מוסיפים לסיר מיץ סחוט טרי מ 2 לימונים ,יש לסנן אל המיץ לפני כן
לערבב ולכסות את הסיר ולהשאיר ככה במשל 10 דקות
לסנן את הגבינה שהתקבלה בבד לגבינה , לסחוט ממש טוב את הנוזל , ככל שהגבינה תהיה יבשה מנוזלים ככה המרקם שלה יהיה יותר קטיפתי
להכניס את הגבינה המסוננת לבלנדר יחד עם חצי כפית עד כפית מלח ולעבד היטב עד לקבלת מרקם גבינת שמנת, לחלק את הגבינה ל 2 קעריות ולהוסיף לכן קערית תוספת אחרת , באחת זייתים ובשנייה שמיר או כל תוספת אחרת שרוצים

אפשר להכין את הגבינה גם מליטר אחד של חלב סויה , מיץ מלימון אחד וחצי כפית מלח
הכמות פשוט תהיה קטנה יותר