יוגורט סויה קשיו בטעם וניל טבעוני עם גרנולה בייתית

 

image

יוגורט סויה וקשיו טבעוני בטעם וניל , טעים מאד וכל כך קל להכנה ללא אצידופולוס או מכשיר להכנת יוגורט מוגש עם גרנולה בייתית מצויינת ועשירה בטעמים.
יוגורט סויה וקשיו בטעם וניל

מצרכים :

4 כוסות חלב סויה אורגני בטעם וניל ( אפשר גם חלב שקדים)
2/3 כוס קשיו ( מושרים במים ל 3 שעות )
3 כפות יוגורט סויה בטעם טבעי ( של חברת תנובה, זה ישמש לסטרטר)

הוראות הכנה:

להכניס לבלנדר כוס אחת של חלב סויה יחד עם הקשיו שעבר השרייה ולטחון היטב
להכניס לסיר נקי את התערובת שטחנו בבלנדר ביחד עם 3 כוסות חלב הסויה הנותרות
לחמם את התערובת ( לא להרתיח) , לשפוך מעט על גב כף היד כדי לבדוק את הטמפרטורה , זה אמור להיות חמים , לא חם מידי ולא פושר מידי. כשמוכן להסיר מהאש ולהוסיף 3 כפות יוגורט סויה , לערבב היטב ולהכניס לכלי זכוכית שעבר עיקור ( כדי לעקר כלי או צנצנת יש למלא אותו במים רותחים , כולל המכסה , ולהשאיר את המים בפנים במשך 10 דקות) .
לכסות במכסה ולעטוף במגבת נקייה, להעמיד את זה במקום חמים במשך 4-8 שעות.
בקיץ אפשר להעמיד את זה בשמש ליש החלון , בחורף אפשר לשים בתנור כשהוא מכובה אך חמים מעט ).

כשמוכן אפשר להוסיף טעמים ולהמתיק איך שרוצים.
המתכון של מיוקו שינר מחברת הספר ,Artisan Vegan Cheese
זה המתכון וידאו שלה פה היא מדגימה איך להכין את היוגורט


לינק לספר שלה עם מתכונים לגבינות טבעוניות
http://www.amazon.com/Artisan-Vegan-Cheese-Miyoko-Schinner/dp/1570672830
גרנולה ביתית טעימה ועשירה

2 כוסות קוואקר
2 כוסות קוואקר כוסמין
4-5 כפות מייפל

מכניסים לתבנית מרופדת בנייר אפייה את 2 סוגי הקוואקר , מזליפים מלמעלה את המייפל ואופים בחום נמוך ( 170 בערך ) למשך עד 20 דקות ( עד שנהיה פריך ) לא לאפות יותר מידי

בנפרד קולים על חום נמוך :

כוס פקאן
3/4 כוס אגוזי לוז
כוס אגוזי מלך

לקרר לחלוטין את הקוואקר והאגוזים ולהעביר לקערה גדולה ( אחרי הקלייה לקלף את אגוזי הלוז)
להוסיף לקערה:
כוס צימוקים כהים אורגנים
כוס תותי עץ ( מולבריז)
כוס גוז׳ ברי
1/2 כוס חמוציות
1/4 כוס שקדים לא קלויים
1/4 כוס קשיו לא קלויים
1/4 כוס פיסטוקים לא קלויים
1/4 כוס תותים מיובשים

לערבב הכל ולאחסן בכלי אטום .

כמות הפירות יבשים והאגוזים במתכון יכולה להשתנות לפי הטעם האישי , אני אוהבת שיש הרבה
כמו כן ניתן לוותר על הקלייה של האגוזים אבל זה מוסיף טעם טוב .

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s