מומו טבעוני

 

image

 

מומו טבעונים נפלאים וטעימים, תארו לכם מצב שאתם בצ׳יינה טאון בטוקיו, המקום הומה באנשים ודוכני אוכל שופעים במטעמים כמו מומו , דמפלינג, כיסונים ממולאים, לחמניות מאודות ועוד ועוד אבל אף אחד לא מדבר אנגלית ואתם מנסים לברר אם זה טבעוני ,קרוב לוודא שהרוב לא אבל לכו תדעו איך אפשר לברר מה באמת הם שמו בפנים והכי בא לכם עכשיו לאכול , מה הייתם עושים? לפחות בבית אפשר להכין בקלות ובפשטות.

מומו טבעוני 20-30 מומו

לבצק :
כוס וחצי קמח כוסמין לבן ( כל קמח אחר גם יהיה טוב )
1/2 כוס מים
1/8 כפית אבקת אפייה

להכניס כל המרכיבים לקערה, ללוש במשך 10 דקות , לכסות את הבצק ולתת לו לנוח במשל 2 דקות.

מילוי:
רבע כרוב חתוך דק
גזר גדול או 2 בינוניים מגורדים
כרישה קצוצה
חצי חבילה טופו אורגני
כף ג’ינג’ר
כף רוטב סויה
כף קורנפלור מעורבב עם כף מים

הכנה:

לייבש היטב את הטופו בעזרת נייר מגבת, לפורר אותו , להכניס אותו לקערית יחד עם מעט רוטב סויה כדי שיספוג את הטעם , לאחר מכן להקפיץ אותו במחבת עם מעט שמן סומסום.
להקפיץ במעט שמן סומסום את הכרישה , ג’ינג’ר , כרוב וגזר לכמה דקות , להוסיף את רוטב הסויה ולהמשיך לערבב, להוסיף מתערובת הקורנפלור כדי לספוג את כל הנוזלים , לכבות את האש , להוסיף את הטופו שהוקפץ , לערבב ולהניח לתערובת להתקרר לחלוטין לפני שממלאים את המומו.
הכנת המומו:

להכין קערית עם בצק כדי לטבול את הכדורים לפני הלישה
ליצור כדורים מהבצק, לטבול כל כדור בקמח ולרדד לעיגול דק
למלא בכפית מתערובת המילוי ולסגור את המומו
לאדות במשך 12 -15 דקות, זה מוכן כשהבצק לא דביק .
להגיש עם רוטב סויה .

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s