עוגיות שוקולד צ׳יפס טבעוניות מעולות! נגמרו החיפושים אחרי המתכון המושלם… אחרי שתכינו פעם אחת אני בטוחה שתתאמצו את המתכון (-:

עוגיות שוקולד צ׳יפס טבעוניות

המצרכים הדרושים :
כוס קמח כוסמין 70׳% ( או כל קמח אחר)
כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/4 כוס סוכר קנים או סוכר קוקוס
קמצוץ מלח
1/3 כוס מייפל
כפית מולסה
1/2 כפית ונילה
1/4 כוס שמן קוקוס נמס
כף חלב סויה
חבילת שוקולד מריר חתוכה לקוביות קטנות ( או 1/2 כוס שוקולד צ׳יפס אייכותי)

הכנה:

להכניס לקערה את הקמח ( עדיף לנפות אותו ) , אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר, קמצוץ מלח ואת השוקולד המריר החתוך ולערבב היטב.
בקערה נפרדת לערבב בעזרת מקצף ידני את השמן קוקוס הנמס יחד עם מייפל, מולסה , תמצית וניל, וחלב סויה
להוסיף את התערובת היבשה לרטובה ולערבב בכמה סיבובים של כף גדולה ( לא לערבב יותר מידי)
לשים נייר אפייה על תבנית, ובעזרת כף של גלידה לסדר עיגולים עם מרווחים גדולים מפני שהעוגיה מתרחבת באפייה, למי שאין כף לגלידה יכול ליצור כדורים בעזרת 2 כפות.
לחמם תנור לחום של 180 מעלות ולאפות במשך 11-15 דק׳
ניסיתי את שתי האפשרויות : ב 11 דקות יתקבלו עוגיות רכות וב 15 דקות עוגיות יותר פריכות ( ככה יותר אהבתי)
מה שבטוח : כשמוציאים מהתנור לא לגעת בהם כלל עד שהם מתקררות לחלוטין! רק אז הן מתקשות.
המתכון מבוסס מכאן : שיניתי בו כמה דברים שתרמו יותר להצלחת העוגיות לדעתי (-:

http://www.everydaydish.tv/videos/vegan-homestyle-chocolate-chip-cookies/