עוגיות שוקולד צ׳יפס טבעוניות מעולות! נגמרו החיפושים אחרי המתכון המושלם… אחרי שתכינו פעם אחת אני בטוחה שתתאמצו את המתכון (-:

עוגיות שוקולד צ׳יפס טבעוניות

המצרכים הדרושים:

כוס קמח כוסמין %׳70 (או כל קמח אחר)

כפית אבקת אפייה

1/2 כפית סודה לשתייה

1/4 כוס סוכר קנים או סוכר קוקוס

קמצוץ מלח

1/3 כוס מייפל

כפית מולסה

1/2 כפית ונילה

1/4 כוס שמן קוקוס נמס

כף חלב סויה

חבילת שוקולד מריר חתוכה לקוביות קטנות (או 1/2 כוס שוקולד צ׳יפס איכותי)

הכנה:

להכניס לקערה קמח (עדיף לנפות אותו קודם), אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר, קמצוץ מלח ואת השוקולד המריר החתוך ולערבב היטב.

לערבב בעזרת מקצף ידני בקערה נפרדת את שמן הקוקוס הנמס עם מייפל, מולסה, תמצית וניל וחלב סויה.

להוסיף את התערובת היבשה לרטובה ולערבב בכף גדולה כמה סיבובים (לא לערבב יותר מדי).

להניח נייר אפייה על תבנית וליצור עיגולים בעזרת כף של גלידה או בעזרת שתי כפות. יש לרווח בין העוגיות מכיוון שהעוגיות מתנפחות באפייה.

לחמם תנור לחום של 180 מעלות ולאפות במשך 11–15 דקות. ניסיתי את שתי האפשרויות: ב-11 דקות יתקבלו עוגיות רכות וב-15 דקות עוגיות פריכות – את אלו אהבתי יותר.
מה שבטוח: כשמוציאים מהתנור לא לגעת בהם כלל עד שהם מתקררות לחלוטין! רק אז הן מתקשות.המתכון לקוח מכאן, אבל שיניתי בו כמה דברים שתרמו להצלחת העוגיות – לדעתי (-: