פיצה טבעונית מכוסמין

 

image

 

 

 

פיצה טבעונית מכוסמין טעימה ומפנקת אפוייה על אבן שמוט בתנור הבייתי,
פיצה כוסמין

לבצק:
2 כוסות קמח כוסמין ( 70% של עץ השדה)
כפית וחצי שמרים
כפית וחצי סוכר קנים
חצי כפית מלח
כף שמן זית
3/4 כוס מים חמימים !

לשים בקערת המיקסר את השמרים, סוכר ומים , לאחר 10 דקות להוסיף את יתר המרכיבים
כשאת הקמח מנפים לתוך הקערה.
ללוש במשך 10 דקות במהירות בינונית , אפשר גם בלישה ידנית למי שאין מיקסר.
להעביר את הבצק לקערה משומנת , לשמן גם מעט את הבצק מלמעלה, לכסות בניילון ( לא לאטום את הקערה ) ומעל לניילון לשים מגבת נקייה
להתפיח במשך שעה וחצי במקום חמים.

רוטב עגבניות
קופסא עגבניות מרוסקות אורגני של השדה
כף רסק עגבניות
כף אורגנו
כפית סוכר קנים
רבע כפית מלח
כפית שמן זית

לערבב הכל בקערית ולשים בצד.

תוספות :
פלפלים אדומים פרוסים דק
לבבות ארטישוק
זייתים שחורים
עגבניות מיובשות
למי שיש אבן לפיצה להכניס אותה אותה לתנור ולהדליק את התנור לחום 340 מעלות לפחות חצי שעה מראש ,
לקמח כף אפייה לפיצה או תבנית אפייה ולפזר מלמעלה בנדיבות קמח תירס
לחלק את הבצק ל 2 , לרדד עם הידיים כדור אחד ולמתוח אותו לצורה עגולה ויפה ולהניח על כף הפיצה או בתבנית אפייה. לשים מלמעלה בתנועה סיבובית רוטב עגבניות , לשמן מעט את הקצוות של הפיצה ולפזר שומשום
מסביב לפיצה , לפזר את התוספות ( לא יותר מידי שלא יהיה עמוס) ,
לפזר גבינה טבעונית מגורדת
ולאפות במשך 10 -15 דקות.

לגבי גבינה צהובה : השתמשתי הפעם בגבינה הטבעונית של וגה , לדעתי היא יותר טעימה במצבה הרגיל ופחות בחימום , אני מודה שעדיין לא מצאתי את הגבינה הטבעונית המושלמת לפיצה וניסיתי את רוב המתכונים ( כולל גבינת הקשיו והטפיוקה שלא אהבתי את המרקם) . הבנתי שהגבינות הטבעוניות של דאיה בדרך לארץ , יהיה נחמד לנסות גם אותם.
כאן ניתן יהיה להזמין

https://www.facebook.com/Vegamarketil

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s