בורקס טבעוני עם גבינת סויה וזייתים , תענוג קטן וטעים
מצאתי עת המתכון לבצק בקבוצה בישול טבעוני, החלפתי עת הקמח בקמח כוסמין ויצא פשוט נהדר!
המתכון
4 כוסות קמח כוסמין לבן
כוס שמ זרעי חמניות
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח וקורט פלפל
כוס מים חמים מאד
2 כפיות חומץ
להכניס הכל לקערה ( לנפות את הקמח , זה תמיד יתן תוצאות טובות יותר) ולערבב , אין צורך ממש ללוש
לקרוץ כדורים קטנים , לשטח כדור מהבצק ( הבצק יהיה שומני ולכן יהיה אפשר לשטח בעזרת היידים אין צורך במערוך ובטח לא לקמח את המשטח עבודה)
לשים באמצע כפית גבינת סויה עם זייתים , לסגור לצורת סהרון, להדק את הקצוות עם מזלג כדי שתצא צורה יפה
לסדר בתבנית אפייה .
לינק למתכון של גבינת הסויה
https://ayurvegan.lilacshefi.com/2015/01/16/גבינת-סויה/
בנפרד לטחון 2 כפות פשתן זהוב יחד עם כמה כפות מים עד לקבלת מרקם ג׳לי , למרוח עם מברשת על כל כיסון ולפזר מלמעלה בנדיבות שומשום . תערובת הפשתן תדביק את השומשום היטב.
לאפות בחום 180 מעלות 20 דקות עד חצי שעה ( תלוי בסוג התנור) עד שמזהיבים
