לחם כוסמין

 

image

 

לחם כוסמין מדהים , ממש קל להכנה רק 5 דק׳ לישה, כל כך טעים שלא בטוח שישאר להקפאה,

מרכיבים:
כוס וחצי מים חמימים
כף שטוחה שמרים
כף סוכר קוקוס ( למי שאין אפשר גם סוכר קנים )
כפית מלח הימליה ורוד ( כל מלח איכותי אחר גם יהיה טוב)
כפית משפר אפייה ( לא חובה למי שאין )
1/2 2 כוסות קמח כוסמין 70% של עץ השדה ( לבדוק איך הבצק ואם דביק מידי להוסיף מעט קמח)
קמח תירס לציפוי

להכניס לקערת מיקסר את המים, שמרים וסוכר קוקוס , אחרי 10 דקות להוסיף את יתר המרכיבים
את הקמח יש לנפות זה יעזור ללחם להיות אוורירי
ללוש במשך 5 דק׳ ( לא נורא אם קצת יותר אבל לא פחות )

להכניס לקערה משומנת להתפחה של שעה , לכסות בניילון ( להשאיר קצת אוויר ) ומעל במגבת
בקרבת תנור חם .
לאחר שעה להוציא את הבצק מהקערה, לעצב אותו לכיכר ולהניח במגש עם קמח תירס כדי לצפות אותו מכל הכיוונים , לאחר מכן להעביר את הכיכר המצופה לתבנית משומנת ( לפזר בתבנית המשומנת גם קמח תירס ) ולהתפיח שעה נוספת מכוסה בקרבת תנור חם
לאפות בתנור שחומם לפחות 1/2 שעה מראש בחום 200 מעלות במשך 45 דק׳

בתום האפייה להוציא את הלחם מהתבנית ולהניח על רשת כדי שיתקרר לחלוטין לפני שפורסים אותו.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s