לחם כוסמין

 

image

 

לחם כוסמין , קל להכנה רק 5 דק׳ לישה, כל כך טעים !

מרכיבים:
כוס וחצי מים חמימים
כף שטוחה שמרים
כף סוכר קוקוס (  אפשר גם מייפל  )
כפית מלח הימליה ורוד ( כל מלח איכותי אחר גם יהיה טוב)
כפית משפר אפייה ( לא חובה )
1/2 2 כוסות קמח כוסמין 70% של עץ השדה ( מוסיפים מעט קמח במידה והבצק דביק מידי)
קמח תירס לציפוי

מכניסים לקערת מיקסר את המים, שמרים וסוכר קוקוס , אחרי 10 דקות מוסיפים את יתר המרכיבים
את הקמח יש לנפות זה יעזור ללחם להיות אוורירי
לשים במשך 5 דק׳ ( לא נורא אם קצת יותר אבל לא פחות )

מכניסים לקערה משומנת להתפחה של שעה , מכסים בניילון  ומעל במגבת
בקרבת תנור חם .
לאחר שעה מוציאים את הבצק מהקערה, מעצבים אותו לכיכר ומניחים במגש עם קמח תירס כדי לצפות אותו מכל הכיוונים , לאחר מכן מעבירים  את הכיכר המצופה לתבנית משומנת ( לפזר בתבנית המשומנת גם קמח תירס ) ומתפיחים שעה נוספת מכוסה בקרבת תנור חם
אופים בתנור שחומם לפחות 1/2 שעה מראש בחום 200 מעלות במשך 45 דק׳

בתום האפייה מוציאים  את הלחם מהתבנית ומניחים על רשת כדי שיתקרר לחלוטין לפני שפורסים אותו.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s