טבלת מזונות לאיזון ואטה

image

המזון צריך להיות טרי, מבושל היטב, טעים ומספק .

יש לאכול את הארוחות בשעות קבועות וסדירות בזמן המתאים ובכמות נאותה ובאווירה הולמת. יש להעדיף מזון מגידול אורגני ולהימנע ממזון שהונדס גנטית.

Continue reading

Advertisements

טבלת מזונות לאיזון פיטה

image

המזון צריך להיות טרי, מבושל היטב, טעים ומספק .

יש לאכול את הארוחות בשעות קבועות וסדירות בזמן המתאים ובכמות נאותה ובאווירה הולמת. יש להעדיף מזון מגידול אורגני ולהימנע ממזון שהונדס גנטית.

באופן כללי:

יש לאכול מזון ומשקאות בטמפרטורה חמימה פושרת. ובאופן כללי על המזון להיות שמנוני ונוזלי.

יש להימנע מאכילת מזון חם מאד, חריף , חמוץ ומלוח מידי.

כשפיטה נמצאת בריכוז גבוה בגוף היא גורמת לחמיצות יתר, כדי למנוע זאת יש להימנע ממלפפונים חמוצים,ממזון מותסס, ממשקאות אלכוהוליים ומקפה.

יש להעדיף תזונה צמחונית.

מזון מטוגן הנו בדרך כלל שמן, מלוח, חריף וכבד. תכונות אילו מגבירות פיטה ולכן יש להימנע ממזון זה.

מזון מעובד כולל בדרך כלל בעיקר את הטעם המלוח והחמוץ ויש להימנע גם ממנו.

כדי להוריד פיטה ניתן לשתות כוס חלב חם עם שתי כפיות גיי (חמאה מטוהרת)

דגנים

להעדיף:

חיטה, אורז בסמטין, גריסי פנינה שעורה, שיבולת שועל.

להמנע/להפחית:

אורז חום, כוסמת, תירס, שיפון ודוחן.

קטניות

להעדיף:

חומוס,טופו ומוצרי סויה (אורגנים), עדשי מונג, מש ירוק, חומוס, אזוקי,לוביה,עדשים ירוקים ושחורים.

להמנע/להפחית:

עדשים כתומים, אורדאל

ירקות

להעדיף:

אספרגוס, ארטישוק,במיה, תרד, מנגולד ,אפונה ירוקה,מלפפון ,קישוא, בטטה,נבטים, חסה, שומר, תפוחי אדמה ( תלוי ברמת האגני) ברוקולי, כרוב ניצנים, כרוב, כרובית, סלרי, מלפפונים, שעועית ירוקה, ירקות עם עלים ירוקים.

להמנע/להפחית:

פלפלים חריפים,עגבנייה,חצילים, שום, בצל,חי, צנון, קולורבי,גזר במידה.

פירות

להעדיף:

תפוח מתוק,אגס, אבוקדו, דובדבנים מתוקים, אבטיח, קוקוס, תאנים, ענבים, מנגו (מתוקים) מלון, תפוז מתוק. אגסים, אננס מתוק, שזיף סגול. רימון ,תמרים, תאנים אפרסמון, אפרסק לבן, פפאיה( במידה) ,קיווי מתוק, פומלה, פומלית, גרגירי יער וצימוקים. (כל הפרות צריכים להיות מתוקים ובשלים).

להמנע/ להפחית:

פירות הדר,פפאיה(הרבה), אפרסק צהוב, אננס חמוץ ,ענבים חמוצים, שזיפים מיובשים, משמש,אוכמניות.

יש להימנע מפירות שמגיעים לשוק חמוצים ובלתי בשלים.

תבלינים

יש להפחית בדרך כלל תבלינים מאחר והם מחממים את הגוף, אולם ניתן להשתמש בכמויות קטנות בתבלינים בעלי טעם מתוק, מר ומכווץ.

להעדיף:

הל, קינמון, זרעי כוסברה, זרעי שומר ,כורכום, זעפרן, נענע, מיץ לימון, שמיר, מנטה, ליקוריץ, בצל מבושל,בזיליקום, מרווה. כמו כן ניתן להשתמש בכמות קטנה של כמון

להמנע/להפחית:

פפריקה ,צ׳ילי ,פלפל שחור, גרגירי חרדל,ציפורן,זרעי סלרי,חילבה,קימל, זעתר, אורגנו, מלח, קטשוף,חרדל, חומץ, מלפפונים חמוצים ורטבים חמוצים לסלט.

שמנים

להעדיף:

שמן קוקוס, זמן זית, שמן סויה ( אורגני) ושמן חמניות.

להמנע/להפחית:

שמן שומשום,שמן תירס, שמן חריע,שמן שקדים.

אגוזים וזרעים

להעדיף:

זרעי חמניה, זרעי דלעת.

להמנע/להפחית:

אגוזי ברזיל,אגוזי מקדמיה,פיסטוק,זרעי שומשום.

ממתיקים:

להעדיף:

מייפל, סוכר קנדי, סוכר גור, אגבה, סטיביה.

להמנע/ להפחית:

מולסה , סוכר חום ודבש.

טבלת מזונות לאיזון קאפה

image

המזון צריך להיות טרי, מבושל היטב, טעים ומספק .

יש לאכול את הארוחות בשעות קבועות וסדירות בזמן המתאים ובכמות נאותה ובאווירה הולמת. יש להעדיף מזון מגידול אורגני ולהימנע ממזון שהונדס גנטית.

באופן כללי:

יש להעדיף תזונה קלה , חמה, ולא שמנונית בטעמים מר, מצמת וחריף.

יש להמנע ממזון לא מבושל וקר, מכמויות גדולות של אוכל.

על האוכל להיות קל לעיכול, מבושל ללא הרבה מים , יש להפחית את השימוש בשמן וסוכר ולהימנע מטיגון עמוק. ארוחות הבוקר והערב צריכות להיות קטנות .מזון מר ומצמת יעזור לרסן את התיאבון ולמנוע אכילת יתר. מומלץ להשתמש באוכל מתובל אשר ימריץ את העיכול ויחמם את הגוף( דבר שחשוב לקאפה).

יש להעדיף אוכל חם על אוכל קר. שיטת בישול יבשה (כמו לדוגמה אפיה או צלייה) עדיפה על שיטה רטובה יותר המגבירה את הלחות במזון (כמו אידוי או הרתחה).

לפני האוכל יש להגביר את התיאבון עם טעמים מרים (כמו חסה) או חריפים (כמו זנגביל) במקום מלוחים או חמוצים. באופן כללי מומלץ לכלול בכל ארוחה טעמים מרים וחריפים.

כל המאכלים הקלים והחמים טובים לקאפה בעוד שמזון קר, כבד ומתוק אינו מומלץ.

כאשר קמים בבוקר עם הרגשה כבדה מומלץ לשתות כוס מים חמים עם לימון וזנגביל (תבלין שמומלץ מאד לקאפה).

אם אפשר כדאי מידי פעם, לטיפוסי קאפה, לוותר על ארוחה.

מוצרי חלב מגבירים את הקאפה בגוף ולכן מומלץ להמנע מהם

פירות, ירקות וסלטים טריים ובלתי מבושלים טובים במיוחד לקאפה מאחר והסיבים המצויים בהם טובים למעיים (לשאר הדושות לא מומלץ בדרך כלל לאכול מזון בלתי מבושל בכמויות גדולות).

מאכלים שעברו טיגון עמוק מזיקים לקאפה ולכן עדיף לא להשתמש בהם.

יש להימנע ממזון מהיר המצטיין בדרך כלל בשמנוניות ומליחות המזיקות לקאפה.

דגנים

להעדיף:

שעורה ,תירס, אורז בסמטי, דוחן , כוסמת , שיפון, שיבולת שועל .

להמנע/ להפחית:

חיטה, אורז בכמויות גדולות ( לא לעבור מעל חצי כוס ליום לפני בישול).

דייסות חמות ודגנים מאודים הנם באופן כללי, לחים מידי וכבדים.

קטניות

להעדיף:

עדשים ירוקים,עדשים כתומים, עדשים שחורים, מש ירוק, מש צהוב, גרגירי חומוס, שעועית על סוגיה.

להמנע/להפחית:

טופו. וסויה.

ירקות

להעדיף:

עלים ירוקים, תרד, מנגולד, חסה, תפוחי אדמה ( בכמות קטנה), כרוב , אספרגוס, חצילים, גזר, ברוקולי, כרובית, סלרי, נבטים, ארטישוק, סלק, אפונה ירוקה/ צהובה, פלפלים על סוגיהם, דלעת, במיה, צנון, צנונית, לפת, פפאיה ירוקה.

להמנע/ להפחית:

ירקות מתוקים ועסיסיים כמו: מלפפונים, עגבניות, בטטות , קישואים, שורשים של סלרי ופטרוזיליה, חזרת, פקעות של בצל וקולורבי.

פירות

להעדיף:

רימון, אפרסק,ענבים,צימוקים, תאנים, , פפאיה, גויבה, תפוחים, אגסים, משמשים, אוכמניות,

להמנע/ להפחית:

אבוקדו, בננות, קוקוס, תמרים, מנגו, תפוז, אננס, אנונה, תאנים טריות, מלון, תפוזים, פפאיה, אננס, ושזיפים.

בזמן מחלות של קאפה ( ליחה ודלקות בדרכי הנשימה) נמנעים מלאכול פירות בכלל.

תבלינים

להעדיף:פלפל שחור, פלפל אנגלי, גרגירי חרדל, זנגוויל, זעפרן, כורכום, חלתית.

להמנע/ להפחית:

מלח, שום.

שמנים

להעדיף:

שמן חרדל, שמן תירס, שמן חמניות, שמן חריע, שמן זית ( כולם בכמות קטנה).

להמנע/ להפחית:

שמן שקדים.

אגוזים וזרעים

להעדיף:

זרעי דלעת, זרעי חמניה, זרעי שומשום, לא בכמות רבה.

שקדים, אגוזי מלך ( לא לעבור מעל 8 ליום).

להמנע/ להפחית:

אגוזי ברזיל, אגוזי מקדמיה, אגוזי קשיו, אגוזי פקאן, פיסטוק.

ממתיקים

להעדיף: סטיביה, מייפל, אגבה.

להמנע/ להפחית:

סוכר קנים, סוכר גור, סוכר חום, מולסה.